Lipov med je proizveden iz nektarja in mane, zato ima lastnosti tako nektarnih kot tudi maninih medov. Prevodnost tega tipa medu ni omejena, lahko je nizka, od 0,5 mS/cm naprej, lahko pa tudi visoka, več kot 1,0 mS/cm. Za lipov med je značilno, da je zelo osvežilen ter da po vonju in okusu spominja na lipovo cvetju.
Senzorična lastnost | Opis |
Videz | Barva: Lahko je svetlo rumene do svetlo jantarne, slamnate barve, z zelenim odtenkom. Bistrost: Ni nujno vedno bister. Kristalizacija: Po navadi hitro kristalizira. Značilni so veliki, grobi kristali. Kristaliziran med je slonokoščene do mlečno rumene barve. |
Vonj | Opis: Zaznaven je vonj po lipovem cvetju, svež in nežen vonj, vonj po mentolu, limonini lupini, citronki, lesu ali žaganju. Lahko tudi po zdravilih, razkužilih, čistilih. Intenzivnost: Je srednja do močna. |
Okus | Obstojnost: Je srednja do dolgotrajna. Zaznaven je srednje do močno svež okus po mentolu, če je navzoča, je obstojna tudi grenkoba. Intenzivnost: – sladek: srednje do močno, – kisel: šibko do srednje, – grenek: lahko šibko do srednje. |
Aroma | Aroma je zelo karakteristična. Obstojnost: Je srednja do dolgotrajna. Opis: Je sveža, po mentolu, svežih orehih, zeliščih, kuhanem lipovem cvetju. Zaznavna je lahko tudi blaga aroma po cveticah. Intenzivnost: Je srednja do močna. |
Zaradi izrazitega antibakterijskega delovanje je odlično preventivno sredstvo, uživamo ga pri prehladih, kašlju, angini in drugih vnetnih procesih, ranah, opeklinah, zvišani temperaturi, glavobolu, izgubi apetita. Priporočajo ga pri boleznih želodca, jeter in ledvic, spodbuja metabolizem in pomirja krče, pospešuje potenje zato ni primeren za srčne bolnike.
